LA VILLE DE ROYAN RECRUTE

UN AGENT POLYVALENT DE CUISINE
(ADJOINT AU RESPONSABLE DE POSTE)
CUISINE CENTRALE (H/F)

 

DÉFINITION DE LA FONCTION

Placé(e) sous l'autorité du responsable du service de la cuisine centrale, vous serez affecté(e) au service des préparations froides et des préparations chaudes.

MISSIONS
  • Préparer les entrées froides, plats froids et plats chauds
  • préparer les desserts, produits lactés
  • garnir les barquettes individuelles (pour le portage des repas à domicile)
  • participer au nettoyage du gros matériel (operculeuse, batteur...)
  • entretenir les locaux (chambres froides, cloisons, sols...)
  • participer à tour de rôle à la vaisselle, plonge et batterie
PROFIL :
  • Cuisinier(ère) expérimenté(e) (10 ans d'expérience minimum), titulaire au minimum d'un CAP ou équivalent
  • bonne présentation
  • facilité d'intégration au sein d'une brigade
  • prise d'initiatives
  • aptitude à l'encadrement d'agents 3 à 4)
  • respect de la méthode HACCP
  • connaissance des procédures de traçabilité (liaison froide et liaison chaude)
HORAIRES DE TRAVAIL
  • Temps complet
  • Du lundi au vendredi, de 5h40 à 13h
  • occasionnellement intervention le week-end
RÉMUNÉRATION
  • Statutaire

 

Date limite de dépôt des candidatures : 30 octobre 2020

Poste à pourvoir le plus rapidement possible


Adresser lettre de motivation et CV à
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
80, avenue de Pontaillac
17200 ROYAN